5.蒸烤的时间要根据烤箱的功率、模具的大小和深浅，灵活调整。
椰汁西米糕
原料：椰浆200ML，牛奶100M，西米40克，细砂糖35克，吉利丁片2片（10克）。
注：配方里的牛奶是个人添加的，因为我不喜欢过于浓厚的椰子味道。
做法
1、锅中注入600ML清水，电陶炉选择内圈火600度。
芒果西米捞怎么做 西米制作小窍门
2、水开后倒入冲洗一遍的西米。
3、盖上盖子，关火焖约12分钟。我用的是小西米，如果用大西米适当延长焖制时间，如果15分钟后中心还有小白点可以再烧开一次，关火焖透。
4、煮好的西米用滤网捞出过两遍凉开水，倒入大碗中加冰水冰镇约15分钟，冰镇后的西米口感更弹。
5、吉利丁片用冰水泡软。
6、小锅中倒入牛奶、椰浆和细砂糖。
7、无需开火，用刚才煮西米时的余温加热，将细砂糖搅至溶化。
8、加入泡软的吉利丁片搅匀。
9、冰镇后的西米放入模具底部。倒入约1/3的牛奶椰浆汁，盖保鲜膜入冰箱冷冻约15分钟至表面凝固。
10、倒入剩下的牛奶椰浆汁，盖保鲜膜入冰箱冷藏约1小时以上，取出后用牙签沿四周画一圈，底部用热风稍吹，倒扣脱模。吃时切小块或直接用勺子舀也行。
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西米芋圆
原料：西米30克，芋圆少许，椰汁，果酱各适量
做法
1、锅中放水，水煮开后，
2、倒入西米，煮至透明色捞出，放凉开水中过凉
3、重新放水，水开后加入各色芋圆，芋圆浮起后再煮5分钟左右，放入凉开水中过凉。
4、准备椰汁，倒入碗中，再加入西米，放入芋圆，根据各人口味加适量果酱搅拌均匀即可食用拉。