养生堂2014年9月20日视频,郭晓蕙,小元素大健康2,糖尿病
关键词：b族维生素，叶酸，饮食，糖尿病，高血压，心脑血管疾病
专家：郭晓蕙 北京大学第一医院内分泌科主任
世界卫生组织发布的人类十大死因中，冠心病和中风依然是最可怕的两大杀手。糖尿病、高血压会明显增加心脑血管疾病发生风险。所谓病从口入，普遍认为过多的能量摄入容易引发各种慢性病，但是专家告诉我们，有些东西吃少了也会得病。敬请继续收看由北京大学第一医院内分泌科郭晓蕙主任主讲的《小元素大健康—2》。
我国居民体重超标的现象日趋严重，但人们对这个问题的认识并不深入，普遍将其归结为营养过剩。而随着对肥胖成因的深入研究可以发现，肥胖也会是由于某些微量营养素缺乏营养能量代谢和脂肪转化所致。这种情况在我国普遍存在。一方面能量摄入过多，一方面微量营养素摄入不足。
同型半胱氨酸被称为坏的氨基酸，如果每增加5个微摩尔每升同型半胱氨酸的水平，卒中的风险就会增加59%。降低每3个微摩尔每升的同型半胱氨酸，就可以降低24%的卒中的发生风险。那么，如何降低同型半胱氨酸水平呢？专家告诉我们，方法很简单。
一部分高血压的病人被称为H型高血压。这个H代表的是同型半胱氨酸。北京大学第一医院李建平教授等在一项6城市(北京、上海、南京、沈阳、哈尔滨、西安)的研究数据显示，我国成年高血压患者中，H型高血压约占75%，也就是说4个高血压患者中就有3人是H型高血压。而这类病人心血管事件发生率较单纯存在高血压的患者高出约5倍，尤其需要引起重视。
由于饮食习惯的特点，中国人普遍叶酸摄入不足。很多糖尿病病人更是由于长期药物作用，以及过度饮食控制导致叶酸摄入量尤为不足。究竟如何正确补充叶酸呢？下图是本期专家郭晓蕙主任的晚餐，您从中找到补充叶酸的关键了吗？
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