【养生厨房 20150627 播出】菜名：炸豆腐；
功效：虾皮粉可以在日常烹饪中代替盐和味精，起到少盐的作用，同时虾皮粉又是高钙食品，结合豆腐与绿色蔬菜，成为一道人人都可以吃的高钙美食。
食材：虾皮、豆腐、油菜、芝麻酱
步骤1：豆腐切块，下油锅炸制，待豆腐块有了金黄色的硬壳，就可以出锅了。
步骤2：将油锅里的油全部倒出，放入一个大料，少量桂皮、葱、姜，用大火爆香，并加入开水。
步骤3：将豆腐下入锅中开始煮。
步骤4：将磨制好的虾皮粉，以及少量料酒加入锅中。
步骤5：将油菜心去根，放入锅中。
步骤6：豆腐煮熟后出锅，淋入芝麻酱。
