【养生厨房 20150723 播出】菜名:清凉祛暑鸭;
功效:滋阴补虚、清凉祛暑
食材:半只老鸭 山药 枸杞 菊花
步骤1:将半只老鸭切块后用加了葱、姜和菊花的水焯水,焯水时加适量盐,焯五分钟后捞出,再用热菊花水浸泡10分钟。
步骤2:将泡好的鸭肉放到泡开的荷叶中包好,上汽中火蒸30分钟。
步骤3:山药切滚刀块,加盐拌匀,枸杞放到清水中浸泡10分钟左右。
步骤4:待鸭子蒸过30分钟后,将泡好的枸杞和拌好的山药一起放到荷叶包中,继续蒸15分钟,即可盛出食用。
【养生厨房 20150723 播出】菜名:清凉祛暑鸭;