食材：干香菇 垆土铁棍山药
功效：香菇具有和胃、健脾、补气益肾的功效，可治久病气虚、食欲不振等病症；山药能健脾益胃、滋肾益精、益肺止咳等作用。总体来说，此菜有开胃健脾，调肾固本，补益身体的功效。
步骤1：干香菇用清水浸泡两小时，再用鸡汤或骨汤煮半小时。
步骤2：铁棍山药去皮，切滚刀块，下锅炸制，表面浅黄即可盛出备用。
步骤3：煮好的香菇挤去多余水分，下锅炸制，需要复炸去油，炸好捞出备用。
步骤4:锅中下葱姜煸炒出香味，加酱油稍炸一下，再下处理好的香菇和山药，并加热水没过食材，大火烧开。
步骤5:烧开后撇去中间的油分，加盐、糖、料酒、白胡椒粉、香油焖制。
步骤6:焖制五分钟左右，开盖收汁，即可盛出食用。
