【养生厨房 20151208 播出】 菜名: 枣仁蜜香肉;
食材:酸枣仁、里脊肉、莲藕、鸡蛋;
特点:酸枣仁滋阴养心、除烦安眠的效果非常好,用最家常的养阴食物猪里脊肉、鸡蛋,搭配清热养阴的莲藕,加上酸枣仁水,教您用蒸制的方法做一道养心解馋美味菜--枣仁蜜香肉。
步骤1:里脊肉切成片,用刀给肉片打花刀。
步骤2:加入葱姜蒜,1勺料酒、1勺耗油、1勺生抽、少许白糖。
步骤3:熟酸枣仁用水煮5分钟后,将水加入肉里,搅拌让肉吸满酸枣仁水。
步骤4:将藕片和肉片夹好后,上锅蒸制5分钟。
步骤5:打两个鸡蛋,加入适量白糖、盐搅拌均匀,加入锅中,再蒸5分钟即可。
步骤5:可以用彩椒、芹菜、木耳等食材勾芡浇汁。