【养生厨房 20160422 播出】 菜名: 鱼香茄子；
特点：心梗在春夏交替时高发，因此，除需注重合理健康的生活方式外，在饮食上也要注意，今天西苑医院治未病中心主任张晋，联手中国烹饪大师何亮，为您带来了一道活血解毒预防心梗的美味菜肴，鱼香茄子，具体是如何操作的呢？接下来就走进金龙鱼1：1：1带来的《养生厨房》去了解一下。
食材：茄子 鸭胸肉 蕨菜 红酒
专家：张晋 西苑医院治未病中心主任
何亮 中国烹饪大师
步骤1：茄子切条，鸭胸肉切粒，蕨菜焯水切段。
步骤2：将茄条和鸭胸粒放入锅内煸炒。
步骤3：放入料酒、豆瓣酱。
步骤4：碗中放入葱姜蒜、酱油、糖、醋和淀粉，搅拌均匀。
步骤5：锅中放入蕨菜段，倒入碗芡，再烹入红酒，出锅即可。
