【养生厨房20160811播出】菜名：小炒豆皮；

【养生厨房 20160811 播出】菜名：小炒豆皮；


食材：豆皮、五花肉、山药

专家：张  晋   西苑医院治未病中心主任
           何  亮   中国烹饪大师

特点：今天专家告诉我们豆制品对补脾胃有好处。在众多的豆制品中，豆油皮和腐竹的营养更加丰富。豆油皮较腐竹口感更软，更适合老年人食用。今天郝大厨给咱们带来一道辣而不燥的小炒豆皮。接下来就一起走进金龙鱼1:1:1带来的《养生厨房》学习一下吧。



步骤1：用凉水浸泡豆油皮至回软，再用温盐水浸泡15分钟。


步骤2：锅内少油，煸炒五花肉。


步骤3：将五花肉煸至有焦色，下入豆瓣酱煸炒。


步骤4：待豆瓣酱煸出香气，下入葱姜蒜、豆油皮、山药，翻炒均匀。


步骤5：加入适量酱油、料酒调味即可。