【养生厨房20160811播出】菜名:小炒豆皮;
发表日期:2016-08-10 | 来源 :www.99yangshengtang.com
【养生厨房
20160811 播出】菜名:小炒豆皮;
食材:豆皮、五花肉、山药
专家:张 晋
西苑医院治未病中心主任
何 亮
中国烹饪大师
特点:今天专家告诉我们豆制品对补脾胃有好处。在众多的豆制品中,豆油皮和腐竹的营养更加丰富。豆油皮较腐竹口感更软,更适合老年人食用。今天郝大厨给咱们带来一道辣而不燥的小炒豆皮。接下来就一起走进金龙鱼1:1:1带来的《养生厨房》学习一下吧。
步骤1:用凉水浸泡豆油皮至回软,再用温盐水浸泡15分钟。
步骤2:锅内少油,煸炒五花肉。
步骤3:将五花肉煸至有焦色,下入豆瓣酱煸炒。
步骤4:待豆瓣酱煸出香气,下入葱姜蒜、豆油皮、山药,翻炒均匀。
步骤5:加入适量酱油、料酒调味即可。
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