菜名:三七糯米炖鸡
食材:三七块、糯米、蜜枣、仔鸡
专家:张晋 西苑医院治未病中心主任
夏天 中国烹饪大师
特点:三七是活血化瘀的好药材,三七粉可以直接食用,而三七块特别适合炖鸡汤。但是三七块比较坚硬,坚硬的三七块在家应该怎样处理呢?炖汤时又该怎样减少三七的苦味呢?还有更多的制作方法和秘籍,赶快走进今天的金龙鱼1:1:1带来的《养生厨房》,教您怎样更美味、功效更好的制作三七炖鸡!
步骤1:三七蒸制30分钟后,切片备用。
将糯米、三七片、蜜枣、枸杞混合搅拌均匀。
将糯米馅料加入鸡膛内,再用竹签封口。
步骤4:用热水冲烫鸡皮后,放入锅中,加入泡糯米的水、葱姜,炖煮1小时即可。