【养生厨房 20170414 播出】菜名：干锅菜花；
食材：五花肉、有机菜花
专家：张 晋 西苑医院治未病中心主任
夏 天 中国烹饪大师
特点：菜花是再常见不过的食材，西医认为十字花科的食材有很好的抗肿瘤的功效，而中医则认为菜花有很好的健脾和胃的功效。干锅菜花是很多人都喜爱的一道菜，如何在降低辣度的情况下做出好吃的干锅菜花呢？下面我们就一起走进金龙鱼1:1:1带来的养生厨房了解一下吧。
步骤1：锅内少油，炸香花椒，至花椒成深褐色捞出，锅内留花椒油。
步骤2：用花椒油煸炒五花肉至有焦色。
步骤3：下入少量辣酱炒香。
步骤4：下入菜花，翻炒均匀。
步骤5：加入适量料酒、酱油、盐调味，出锅前放入彩椒即可。
