【养生厨房 20170505 播出】菜名：火爆鸭肉菜花；
食材：鸭胸肉、菜花、小米椒
专家：马朝廷 北京中医医院眼科副主任医师
顾玉亮 中国烹饪大师
特点：立夏时节专家给我们带来什么时令菜呢？夏季需要清热祛湿，但是太过寒凉又容易损伤脾胃，所以专家给我们推荐了一个既可以清热，又可以帮助消化、改善食欲的家常食材！这么好食材到底是什么呢？其实它就是推荐过很多次的十字花科蔬菜——菜花，用菜花搭配上家禽肉类中最适合夏天食用的鸭肉，一道开胃清热爽口的火爆鸭肉菜花，您一定不要错过了！接下来一起走进金龙鱼1：1：1带来的《养生厨房》学习一下吧。
步骤1：鸭肉切片，加入姜汁、料酒、胡椒粉上浆去腥。
步骤2：下锅滑炒鸭肉，肉色变白后捞出备用。
步骤3：下入小米椒、葱姜煸香，再下入蚝油、料酒炒香后，将鸭肉和菜花下锅炒至成熟即可。
