【养生厨房 20170927 播出】 菜名: 秘制红烧肉；
食材：五花肉、黑豆、红曲、荷叶
特点：五花肉好吃，但却容易油腻，增加脂肪，今天专家带来三个食材，不但有降低胆固醇，解腻的功效，还让红烧肉增加了补肾的功效。而厨师更是带来了独家秘方，让红烧肉拥有入口即化的口感。接下来就走进金龙鱼1：1：1带来的《养生厨房》去了解一下。
专家：张晋 西苑医院治未病中心主任
夏天 中国烹饪大师
步骤1：将肉皮一侧放入油中煎炸出油，肉皮呈现虎皮色。
步骤2：加入八角、桂皮、香叶、白芷煸炒出香味后，放入葱姜蒜、生抽、料酒、冰糖继续煸炒
步骤3：加入热水煮沸，再加入黑豆、红曲、荷叶继续煮制，收汁后即可出锅。
