【养生厨房 20180121 播出】 菜名：三色炒虾仁；

【今日看点】：都说吃蔬菜要“好色”，所以一餐饭当中蔬菜的颜色最好也要丰富起来。恰逢感冒多发的季节，今天养生厨房就为大家带来一道可以帮助提高身体免疫力的三色炒虾仁，其中主食材虾仁含钙量丰富而且热量充足，可以帮助我们在这个冬天强筋健骨。而王大厨选用的三种配菜：马蹄、青笋和黑木耳则可以帮助我们润肺止咳，保护呼吸道。那么这道可以帮助提高身体免疫力的三色炒虾仁是如何制作出来的呢？下面我们就一起到金龙鱼1:1:1带来的养生厨房学习一下吧。

食材：虾仁 马蹄 青笋 黑木耳

专家：左小霞 解放军第309医院营养科主任

王志强 国家特级烹饪技师

步骤1：将虾仁开背去除虾线，加盐，糖，料酒腌制一下后加入三分之一的蛋清抓匀备用。

步骤2：坐一锅开水，倒入一点白醋，之后将虾仁、马蹄、青笋和黑木耳入锅焯一下后捞出备用。

步骤3：锅中倒入少量油，将虾仁、马蹄、青笋、黑木耳入锅翻炒，加入少许盐、糖调味、一点淀粉勾芡，炒制成熟即可出锅食用。