【养生厨房 20180725 播出】菜名：菇娘果豆沙包；
食材：红豆、面粉、菇娘果、羽衣甘蓝
专家：李缨 宣武医院营养科主任
刘军 五星级酒店行政总厨
特点：有一种食物是外国人眼中的护眼神器，它富含叶黄素，有很好的养护眼睛的作用。生活中我们可能常常能在超市或餐馆中看到它，却不知道它是什么，适合什么烹饪方式。今天的养生厨房里，烹饪大师刘大厨就为我们用这种护眼神器制作一道菇娘果豆沙包。接下来我们一起到金龙鱼1:1:1带来的养生厨房了解一下吧。
步骤1:300克面粉加5克泡打粉和3克酵母菌，酵母菌可先用30-40度左右的温水泡开，再用羽衣甘蓝的汁和面，和成面团后盖上保鲜膜发酵10分钟。
步骤2:菇娘果切开后下锅小火煸掉水分，然后取出打碎，再下锅炒成果酱，红豆泡一夜后上气蒸1个半小时制成红豆沙，将两者1:1混合备用
步骤3:醒发好的面团制成剂子，擀成面皮，包裹好菇娘果豆沙馅料，再醒发10分钟后上气蒸5分钟，即可食用。
