【养生厨房 20180829 播出】 菜名: 果仁柠香鸡；
【今日看点】：今天这道果仁飘香的柠香鸡，用到三种果仁，分别是南杏仁、北杏仁和巴旦木，这三种果仁对养护心脏是非常好的。南杏仁富含维生素B族，有利于保护心血管健康；巴旦木富含维生素E、镁元素和锌元素，有利于养护心肌，维护心脏的正常跳动；北杏仁，微苦，有小毒，需要清洗、煮熟食用，北杏仁不但有利于养护心脏，还能够预防呼吸系统疾病。除此之外，还有特制柠香汁。您想知道三种果仁是怎样用到菜肴中吗？您想知道特别的柠香汁是怎么做的吗？今天专家左小霞联手吕振宁大厨为您打造这道有助于养护心脏的菜---果仁柠香鸡，接下来就走进金龙鱼1：1：1带来的《养生厨房》去了解一下。
食材：南杏仁 北杏仁 巴旦木 鸡腿肉 柠檬 橙子
专家：左小霞 解放军第309医院营养科主任
吕振宁 中国烹饪大师
步骤1：鸡腿肉去皮去油，放入少许盐、白糖、加入一个鸡蛋，搅拌均匀；
步骤2：将巴旦木和南杏仁碾碎，将腌好的鸡肉，两面均匀地裹上巴旦木碎和南杏仁碎；
步骤3：锅中少油，将蘸好两种果仁的鸡肉下锅煎制；煎至两面金黄，即可盛出；
步骤4：将橙汁挤入锅中，加入煮好的北杏仁，再加入柠檬汁，放入少许糖和盐，烧制1分钟，即可淋在煎好的鸡肉上。
