春季万物复苏，北方讲究开春吃五芽儿，香椿的主要功效是开胃，有提神醒脑、辅助驱蛔虫的作用。专家提示偏红的香椿更嫩并现场演示香椿炒春笋。医学博士何嘉现场演示快速冷冻巧存香椿。20140405久久健康养生为您带来中央电视台CCTV10冀玉华为大家主持的健康之路《春食五芽益健康》1香椿芽视频节目，特邀中国人民解放军309医院主任营养师张晔老师为您现场讲解香椿的主要功效，香椿茶，怎样选香椿，香椿炒春笋，保存香椿的方法，什么人不适合吃香椿等养生保健知识。
www.99yangshengtang.com为您精心整理健康之路视频20140405春食五芽益健康1香椿芽-张晔的养生笔记：
春季常吃的五芽是哪些？五芽-香椿、榆钱儿、柳芽儿、花椒芽、槐花。
香椿的主要功效是？败火？开胃？安神？正确答案是香椿的主要功效是开胃。香椿中的香椿素能刺激味蕾因此可以开胃。
香椿有提神醒脑的作用。
专家推荐提神醒脑代茶饮-香椿茶
香椿有小毒，有辅助驱蛔虫的作用；香椿富含维生素C，春季可多食。
哪种颜色的香椿更嫩？偏绿的？偏红的？正确答案是偏红的香椿更嫩。头茬香椿一定是偏红的，特别香嫩。
怎样选香椿？平时怎么吃香椿？香椿含亚硝酸盐较高，吃香椿时需要焯烫。
专家现场演示：香椿炒春笋。
哪种保存香椿的方法更好？冷藏？盐腌？油浸？正确答案是油浸保存香椿的方法更好。
专家现场演示：如何保存香椿。
何嘉博士现场演示：快速冷冻巧存香椿。
什么人不适合吃香椿？血压高的人？荨麻疹患者？孕妇？正确答案是荨麻疹患者不适合吃香椿。香椿是发物，过敏患者、肿瘤患者不适合吃香椿。