本页提供2015年10月9日科教频道cctv10健康之路节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是张春荣。主题是《平民补药-当归》。主要介绍当归的养生功效，四物汤配伍，血瘀的表现，当归补血汤配伍，当归炖蛋的制作方法，如何选择当归，当归生姜羊肉汤，哪些人不适合吃当归等相关内容，久久养生堂提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。
图：平民补药-当归
张春荣：北京中医药大学主任医师。
当归是治疗妇科疾病的必用药物，被誉为妇科圣药。
当归治疗哪种女性问题更有效？妇科炎症？乳腺增生？痛经？
正确答案是：当归治疗痛经问题更有效。不通则痛，当归有抑制血小板凝集、缓解子宫平滑肌痉挛的作用。当归的活血化瘀作用非常强，中医认为有痛经必须用当归。
四物汤配伍：当归10克、熟地黄12克、白芍12克、川芎8克。
妇科疾病血瘀的表现：闭经、黄褐斑、蝴蝶斑。
每天用当归2-3克研成粉，泡水或煮水喝都可以美容养颜，可以长期服用。
以下哪个是当归的功效？补血？疏肝？安神？
正确答案是：补血是当归的功效。当归既能活血又能补血。
血虚的表现：面色苍白或萎黄、头晕眼花、容易疲劳。
专家推荐当归补血汤见下图。
图：当归补血汤
何嘉博士现场演示当归炖蛋的制作方法：当归放入清水中浸泡30分钟，再开火炖制30分钟；将鸡蛋煮3分钟后焖2分钟；再把鸡蛋放入当归水中煮5分钟关火浸泡鸡蛋再放上红糖即可。
选择哪种颜色的当归更好？土黄色？咖啡色？
正确答案是：选择咖啡色的当归更好。当归含有当归油，质量好的当归闻起来药味浓。吃着有回甜的是好当归。土黄色的当归多为硫磺熏制。当归俗称岷当归，又成岷归（甘肃岷县）。
当归头上行而止血，还有当归身养血补血最好、当归尾行血活血、整只当归和血。
专家推荐温补气血名方-当归生姜羊肉汤。
当归生姜羊肉汤的简易做法：将羊肉片放入开水锅中处理一下捞出，重新在锅中加入少许清水，将羊肉用清水煸一煸，再放入姜片，等水快干后再加入水、当归，等10分钟后调味即可出锅。
哪种人不适合当归调养？手心发热？小腹怕冷？须发早白？
正确答案是：手心发热的人不适合当归调养。
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