本页提供2014年2月5日北京卫视（BTV）我是大医生节目视频在线观看和重点笔记，本期嘉宾是邵康、刘骞。主题是《食物的危险旅程》。主要介绍导致食管癌的因素，喝水的黄金定律，导致肠癌的因素等相关内容，久久养生堂我是大医生栏目提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。
导致食管癌的因素：亚硝酸盐、热饮、坚硬的食物（烧烤中的孜然、烤鸭、干馒头、囊）、服药时药片卡在食道。
亚硝酸盐是致癌物；0.2-0.5克亚硝酸盐就能致死。
图：各类水的亚硝酸盐含量
水也是有保质期的，不建议喝久置的水。
喝水的黄金定律：桶装水一周内喝完；水烧开后16小时内喝完；水烧开后再煮3分钟。
图：喝水的黄金定律
导致肠癌的因素：过量摄入蛋白质（普通人每人每天摄入50克蛋白质即可）、便秘、息肉。
蛋白质+鞣酸=便秘。
图：便秘
没有息肉就没有大肠癌。
肠镜是发现息肉的最有效手段、便血是肠息肉的最主要症状。肠息肉可以通过肠镜摘除。
20150205我是大医生视频和笔记:邵康,刘骞,食管癌,肠癌,便秘