【导读】水果慕斯蛋糕的做法有哪些?慕斯蛋糕是一种常见的蛋糕，尤其是添加了水果更不腻哦。那么，水果慕斯蛋糕的做法有哪些，怎么做好吃?一起和99养生堂小编来看看水果慕斯蛋糕的做法介绍吧!
水果慕斯蛋糕的做法
材料
【戚风蛋糕胚】：鸡蛋3个，细砂糖50克，低筋面粉50克，植物油30克，水30克，盐1克
【慕斯馅】：菠萝去皮后275克，水225克，糖40克，吉利丁片2片，淡奶油200克
做法
【戚风蛋糕胚的做法】：
1，三个蛋黄、20克细砂糖、30克油、30克水、1克盐倒入容器中。
2，低筋面粉过筛备用。
3，将低筋面粉倒入蛋黄糊中，搅拌均匀。
4，三个蛋白分次加入细砂糖30克打至硬性发泡。
5，将三分之一蛋白霜放入蛋黄糊中，翻拌均匀。
水果慕斯蛋糕的做法
6，再将拌好的蛋黄糊放回蛋白中，翻拌好。
7，倒入六寸活动模具中。
8，烤箱150度预热，下层烤35分钟取出放凉。
【慕斯馅的做法】：
1，菠萝去皮后275克切成小块。
2，将菠萝块倒入料理机中，加水225克、糖25克搅拌。
3，将搅拌好的菠萝糊倒入小锅中。