牛肉有着很高的营养价值，它的吃法也很多，牛肉干就是其中之一。如果家里的牛肉吃不完，可以制作成牛肉干哦，不过你知道家庭自制牛肉干怎么做吗？今天我们就来介绍一下自制牛肉干的做法，来了解一下自制牛肉干的全过程。
牛肉干是牛肉的一种吃法，它不仅营养价值高，还便于保存携带，因此深受广大朋友的喜欢，究竟牛肉干怎么做呢？我们一起来看看吧。
自制牛肉干做法一
材料
牛肉、米酒、酱油、盐、十三香、咖喱粉、糖。
做法
1、牛肉切片或条，用清水浸泡去血水。(我两种形状都试了，最后发现肉条出来的效果比较好，而且吃起来方便)。
2、准备一个干净的锅，烧热水，水开后将牛肉放入其中，用沸水焯一遍。
3、焯好的牛肉沥去水分，加入米酒、酱油、盐、十三香、咖喱粉、糖拌匀。
4、拌好的牛肉铺在烤盘上，烤箱预热350°F开始烤制，正面15分钟，反面15分钟即可。
自制牛肉干做法二
材料
酱油4勺，糖2-3勺，水5勺，辣椒粉1勺，花椒粉1勺或咖哩粉1勺。
做法
1、将纯瘦牛肉2磅放入锅中煮，同时在锅中放入酒，姜，桂皮，八角，一直到筷子拆入肉中无血为止。
2、凉后顺牛肉丝纹路切成薄片。
3、将所有调料放进锅里煮成浆之后改成最小的火,不用熄火。
4、牛肉一片片的放入浆中，粘上浆汁，等牛肉片全部浸入后，用锅铲慢慢炒匀，汁收干后熄火。
5、放微波炉转2-3分钟至干，(每分钟翻一下)，放凉即食。
自制牛肉干做法三
材料
主料
牛肉。
调料
盐，酱油，花椒粉，辣子粉，白酒，芝麻。
做法
1、牛肉洗净煮8成熟，切条。
2、中小火，锅里加点油，把牛肉慢慢炒干即可。
家庭自制牛肉干做法四
材料
牛肉，白芝麻，糖，酱油，姜粉，油、料酒。
做法
1、白水煮熟牛肉，切成小片，放入糖、酱油、料酒、姜粉腌上2小时。
2、炒锅放一点油，油热后放入牛肉片，再放入白芝麻，中小火炒至水份收干。