有一些菌类是有毒的，是不能食用的，新闻上经常会放有些人因为吃了不当的菇类而导致中毒，对于黄粘盖牛肝菌能吃吗，在这里告诉大家是可以吃的，下文也将会为大家介绍几种黄粘盖牛肝菌的做法，一起来看文章中介绍什么是黄粘盖牛肝菌吧。
黄粘盖牛肝菌能吃吗
可食用。与松等针叶树形成外生菌根。
什么是黄粘盖牛肝菌
子实体一般较小。菌盖直径3-6cm，初期扁半球形，后期扁平且中部稍凸起，表面黄色，粘，光滑。菌肉淡黄色，稍厚，伤后不变色。菌管层直生或稍延生，蜜黄或橙黄色。
它的菌管口较大，角形，直径2mm左右。菌柄近圆柱形，黄白至淡黄色，长3-6cm，粗0.5-1cm，顶部有细网纹，布暗褐色腺点，内部松软至变空心，基部稍膨大，其上部有易脱落的淡黄色膜质菌环。
牛肝菌辣烧鸡的做法
用料
主料
公鸡半只，牛肝菌150克。
调料
准备食盐适量、醋1大勺、鸡精适量、姜5克、蒜8瓣、花椒适量、干辣椒适量、生抽2大勺、红尖椒适量、植物油3大勺、江米酒150毫升、白糖1小勺。
做法
1.将牛肝菌入温水中浸泡1-2小时泡软发。
2.清洗干净牛肝菌，剪掉尾部硬蒂部位。
3.姜切丝，蒜切粒，小红椒和干红椒切段。
4.锅入油，小火炒香花椒和干红椒。
5.再炒香蒜粒和姜丝。