1.藜蒿择嫩折成长段(藜蒿很难择，且择下来也就一半多一点)洗净，韭菜洗净切成同样长段，腊肉切成小丁;
2.热锅底油，放入腊肉炒香，下入藜蒿和韭菜快速翻炒，放入生抽，继续翻炒30秒，出锅即可。
做法三
食材明细
藜蒿适量、韭菜适量、小米椒适量、盐适量、鸡精适量、酱油适量
步骤
1.藜蒿择成段，洗净备用。
2.韭菜把头部切下，与藜蒿放在一起，准备同时下锅。
3.韭菜叶子比藜蒿和韭菜头容易熟，所以要晚点放，另外放一个篓子。
4.腊肉切薄片备用。(如果怕腊肉太咸，就用点温水泡5分钟)
藜蒿炒腊肉的做法
5.小米椒切碎，量多少依个人承受力定，也可不加，但是正宗的做法是一定要放辣椒的，我一般就是抓一把扔进去哈。
6.油烧热，先爆一下腊肉。
7.腊肉的肥肉变透明了，就可下藜蒿和韭菜头，还有小米椒，炒匀。
8.藜蒿稍微炒一下，感觉有点蔫了，就可以下韭菜叶子了，间隔时间不能长，蔬菜还是易熟的。