做法：
1、豆腐下开水汆热，捞出沥水装盘。
2、接着将香椿放入开水中稍微烫一会然后捞出并沥干水切成末备用。
3、把香椿末撒在豆腐块上，拌上盐，淋上香油即可。
小诀窍：
1、香椿焯水时间不宜过长，否则香椿变色严重影响美观。
2、豆腐本身是熟的，放在开水汆热是因为使最后调味的盐充分融化，不至于淡咸不均匀。
香椿拌豆腐的做法
材料：香椿100克，豆腐350克，精盐8克，味精5克，香油3克。
做法：
1、香椿清冼干净，用刀切成末放入小盘中，豆腐用刀切成1厘米见方的小块。
2、将香椿与豆腐合放在一起，加适量精盐、味精、香油拌匀后装盘即可上桌。
以上就是小编给大家介绍的香椿拌豆腐的做法，更多饮食养生敬请关注99养生堂。