【导读】凉拌猪耳朵的做法有哪些？猪耳朵是一种常见的食材，尤其是凉拌猪耳朵真的好多人爱吃哦。那么，凉拌猪耳朵的做法有哪些，怎么做猪耳朵好吃？一起和99养生堂小编来学习凉拌猪耳朵的做法吧！
凉拌猪耳朵的做法
主料：
猪耳朵
辅料：
酱油、白糖、料酒、蒜末、八角、花椒、生姜、食盐、红油、麻油、醋
做法：
1.买回来的猪耳朵用醋和食盐使劲搓，把杂质搓下来，如果，猪耳朵上有毛的话，可以用镊子扯下来；
2.把猪耳朵清洗干净时，放入锅中，锅中放入清水，可以放点姜片大蒜什么的去除腥味，这样汆烫可以去除一些残留在猪耳朵上的杂质哦！
3.另起一个锅，锅里放适量的水，加入酱油、料酒、花椒、白糖、葱姜等调味料，大火煮开；
凉拌猪耳朵的做法
4.把步骤2汆烫好的猪耳朵，放入步骤3的锅中，用中火煮大致一个小时左右，直至猪耳朵煮熟，捞出放凉备用；
5.在一个碗中，放入酱油、白糖、蒜末、盐、红油、麻油等调味拌匀做成一个酱料，备用；
6.放凉的猪耳朵，用刀斜切，切成厚薄均匀的片状，再蘸上步骤5调制的酱油，即可食用。
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