鲁菜清汆丸子的做法 丸子这样做清淡又好吃(2)

做法

1.牛肉浸泡冲洗干净，剁成蓉放进料盆

2.加入盐、胡椒粉、料酒、生抽

3.葱姜剁成末放进去

4.打入一个鸡蛋清

5.慢慢加入清水顺着一个方向搅打上劲

6.锅内放入适量清水，开小火

7.将牛肉馅用小勺配合抟成大小均匀的丸子

8.一个一个放进锅里

9.烧开后撇去浮沫至汤清

鲁菜清汆丸子的做法

10.待丸子变色浮起，放入洗干净的小白菜

11.白菜煮软后，加点盐和香油调味，撒入葱花后即可出锅

冬瓜汆丸子

材料

猪肉馅(要有肥有瘦的)，冬瓜，淀粉，生抽，绍兴酒，葱末，蒜片，姜片，盐，鸡精少许