【导读】鲁菜清汆丸子的做法有哪些?鲁菜有很多的食谱，其中黄金丸子就是其中一种。那么，鲁菜清汆丸子的做法有哪些，怎么做好吃?一起和99养生堂小编来看看鲁菜清汆丸子的做法的介绍吧!
鲁菜清汆丸子的做法
汆丸子小白菜
材料
主料：猪肉(肥瘦)150克，小白菜200克
辅料：鸡蛋50克
调料：花椒2克，盐3克，黄酒5克，味精1克，大葱5克
做法
1.将猪肉剁碎，然后加入花椒水、精盐、黄酒、味精、鸡蛋、葱、姜末调拌成馅;
2.小白菜择洗干净，先用开水焯一下，随后放入冷水中过凉，捞出备用;
鲁菜清汆丸子的做法
3.锅内加入一些水，烧开后转用小火，先把拌好的肉馅挤成三克重的丸子，放入锅内，等煮熟漂起时捞出，撇去汤上的浮沫，加入小白菜和余下的调料，再将丸子放入，稍煮一下即成。
小白菜汆丸子
材料
小白菜一把，牛腿肉半斤，鸡蛋清一个，盐，胡椒粉，料酒，生抽，葱姜末