【导读】日本料理食菜谱有哪些？日本的料理种类很多，而且日本料理给人一种非常清新的感觉，那么日本料理怎么做呢？其实想要学日本料理还是要花上一段时间的，接下来就先来看看日本料理菜谱吧。
日式炸豬排手卷
[原料/调料]
小里肌肉120公克，高麗菜1/2顆，蛋1個鹽，胡椒粉少許，低筋麵粉適量，麵包粉適量，壽司飯少許，海苔(大)1又1/2片，美乃滋3大匙，黃芥末醬1大匙
[制作流程]
1.高麗菜切細絲，用冰水浸泡使其變得較脆較甜備用。
2.將蛋打散成蛋液；美乃滋、黃芥末醬混合備用。
3.將小里肌肉平均切成3塊，撒上鹽、胡椒粉，再依序沾裹一層薄麵粉、蛋液、麵包粉，然後放入中溫油鍋中炸熟即可取出，切成長條。
4.取1/2片海苔用火微烤，舖上少許壽司飯，塗抹美乃滋芥末醬，再放適量的高麗菜絲與炸豬排，捲成圓錐狀即可。
铜锣烧
材料：鸡蛋1个、低筋面粉100克、牛奶100克、糖粉25克、玉米油10克、蜂蜜水5克、泡打粉1/2小勺、小苏打1/4小勺
日本料理菜谱
铜锣烧的做法
1、鸡蛋放入盆中，加入糖粉；
2、用手动打蛋器顺着一个方向搅拌均匀；
3、加入牛奶，再次搅拌均匀；
4、将低筋面粉、泡打粉和小苏打混合筛入；
5、用刮刀翻拌成均匀的面糊；
6、把拌好的面糊盖上保鲜膜，室温静置20分钟；