【导读】沙县的小吃在我们的生活中大家一定都有所耳闻，有时候在街上都能看到沙县小吃的身影，不仅实惠而且非常的好吃，那么今天小编就为大家介绍一款沙县小吃“沙县扁肉”，下面就随我一起去了解下它的做法吧。
沙县扁肉的原料：半斤新鲜猪瘦肉，扁肉皮三四两(越薄越好)。
沙县扁肉的做法：
1.肉用棒槌敲打，最好是扁平厚实的木棒，也可用擀面杖，打得像肉泥即可。
2.在肉泥里加入适量盐、味精或鸡精搅拌均匀。
3.像包馄饨一样包馅料。
4.锅里的汤水最好是事先用猪骨熬的汤，汤滚后放入扁肉，待那清澈的或微微带点乳白的汤汁冒出一个个小巧的扁肉，漂浮锅面片刻，放入少许葱油就可进食了。
沙县小吃 沙县扁肉的做法