2，蛤砺洗净，鱿鱼剖好，打花切块；
3，准备好意大利细扁面；
4，番茄剥皮（用沸水泡5分钟左右，再马上放入冷水中，就很容易剥去）
5，普剥皮的番茄切成小块；
6，锅中加入橄榄油烧热后，将切好洋葱和芹菜杆倒入，炒出香味；
7，倒入3，加适量食盐，和胡椒粉，小火焖煮10分钟，成番茄酱；
8，将意大利面煮熟，需要加适量食盐调味（和下面条的方法一样，但不同的是意面需要煮更长的时间，我这里大约煮了10分钟，口感很好，弹牙。）；
9，用平底锅，橄榄油烧热，放两颗蒜头，爆香；
10，将事先处理好的沙虾，鱿鱼，蛤砺，倒入翻炒几下后，加入白葡萄酒，煮出香味；
11，倒入之前做好的番茄酱，翻炒均匀；
12，最后将煮好的意面倒入，翻炒均匀马上出锅，再配以点切好的罗勒叶，OK！
香菇鸡肉紫苏意大利面
原料：意大利面，鸡肉、香菇、胡萝卜、洋葱
鸡排意大利面的做法
调料：紫苏意大利面酱，蒜末，橄榄油，盐、酱油各适量
做法
1.所有原料准备好，如果是干香菇，要事先泡发；
2.鸡肉切成丁，加少许盐、酱油、橄榄油腌制一会儿；
3.胡萝卜切成丁，洋葱切丝，香菇切片；
4.锅里添水，滴入几滴橄榄油，将意大利面放进去煮至8分熟；
5.捞出过冷水厚沥干水分，加点橄榄油拌匀备用；
6.锅注油烧热，放入鸡肉炒至变色后盛出备用；