【导读】早餐就是如此简单但又不缺美味和营养，下面是小编的自主组合搭配的早餐，让你小长假过后的早餐吃的舒心又温暖。
红豆莲子羹
主料：莲子1大碗赤小豆半碗
调料：水4大碗白糖适量
红豆莲子羹的做法
新鲜莲子剥去外壳
去芯（如果体质偏热，易上火的不需要去莲子芯）
准备好红豆和莲子，红豆清洗干净
压力煲中放入红豆，倒入四大碗水，按上“豆类/蹄筋”键，时间到后取出，如果没有这个按键的，直接压20分钟即可取出备用
取出的红豆可见已经不叫软绵了，但还是粒粒成状
加入莲子，压力锅继续煲20分钟ok
取出后，可以调入冰糖，或者稍为放凉调入蜜糖，冰冻口感更佳
红豆莲子羹
营养功效：
莲的成熟种子，味甘涩性平，甘能补益，莲子可补心，可补脾，可补肾；补心养神以安睡眠，补脾涩肠以止泻，补肾涩精治精不固。早在《神农本草经》就称其“补中养神，益气力，除百疾，久服轻身耐老，不饥延年”。后来《本草纲目》中总结道“交心肾，厚肠胃，固精气，强筋骨，补虚损”。
红豆、莲子，均为滋润补益的甜品，单用功效就很不错，合在一起，效果更好。本款甜品清心养神、健脾益肾、润肺益气、养颜活血、止血强筋。将红豆和莲子煮得粉糯，吃起来口感绵软，回味悠长。
红豆不绵不软不好吃，莲子也是，但是红豆又比新鲜的莲子更难煮软！轻轻松松两步就能完成：
1、先用压力锅煲一次红豆
2、把莲子加入红豆再入压力煲煲一次！即成！