4、拌匀，腌制3个小时。
5、取出，将腌制好的牛肉摊在烤架上。
6、菜单选择“烘烤”模式，上下火120℃，时间60分钟，将烤架放入烤箱第二层。
7、将牛肉取出翻面。
8、将牛肉放进烤箱第二层，继续选择“烘烤”模式，上下火120℃，时间60分钟。
9、取出烤好的牛肉，凉却后放密封罐保存。
咖喱牛肉干
材料：牛肉，姜，八角，桂皮，香叶
调料：盐，酱油，糖，咖喱粉
做法
1：牛肉一块，去掉筋膜。
2：切成小条，大概7毫米粗细、
3：冷水下锅，水开煮3分钟左右，焯去血水杂质。
4：煮好的牛肉，在用水清洗干净，放入锅中，加入足量清水，放入姜，桂皮，八角香叶。
5：煮半个小时。
重庆小吃 老四川牛肉干的做法
6：锅内倒油，
7：烧热后放入煮好的牛肉:，加适量盐
8：加入适量酱油
9：加入适量糖
10：放入适量煮肉的汤
11：大火煮至汤汁收干
12：撒适量咖喱粉，搅拌均匀，均匀的铺入烤盘，放入预热好160度的烤箱，烤40分钟左右即可