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江津米花糖多少钱一袋 米花糖怎么做好吃(3)

发表日期:2017-07-29 | 来源 :www.99yangshengtang.com

做法

1.混合可可米花,熟白芝麻和熟核桃仁碎。

2.煮糖浆(是参考了君之萨其马的方子)。(细砂糖、水、麦芽糖倒入锅里,用小火加热,直到细砂糖溶解,糖浆出现浓密泡沫。

3.继续用小火熬煮,将糖浆煮到115度。如果没有糖浆温度计,用筷子蘸少许糖浆,如果糖浆能扯出细线,就说明熬好了。


4.糖浆熬好以后关火,把混合米花1放入糖浆里,趁热快速拌匀,尽量使米花,白芝麻,核桃仁 都蘸到糖浆。

5.趁温热的时候,倒进涂了油的8寸方烤盘(边长约20CM的方烤盘)或其他模具。手上抹油以后,直接用手掌把坯条压实(要趁温热的时候操作,凉了以后就硬了)。


江津米花糖多少钱一袋

6.等米花完全冷却,黏合在一起以后,脱模并切成小块即可。24小时后会变硬,完全凝固。

做法三

材料

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