【导读】燕麦的营养价值极高，而且既可以作为主食也可以作为零食，吃法也很多。但是最近流行起了野燕麦，野燕麦有什么营养呢？又应该怎么吃比较好呢？
野燕麦是什么
野燕麦为一年生草本植物。又称铃铛麦。生长最低海拔：700、生长最高海拔：900。喜生于农田中或路边。须根较坚韧。秆直立，光滑，高30~150cm，具2~4节。
叶鞘松弛;叶舌透明膜质，长1~5mm;叶片扁平，宽4~12mm。圆锥花序开展，金字塔状，分枝具角棱，粗糙。小穗长18~25mm，含2~3个小花，其柄弯曲下垂，顶端膨胀;小穗轴节间，密生淡棕色或白色硬毛;颖卵状或长圆状披针形，草质，常具9脉，边缘白色膜质，先端长渐尖;外稃质地坚硬，具5脉，内稃与外稃近等长;从稃体中部稍下处伸出，长2~4cm，膝曲并扭转。
什么是野燕麦 野燕麦的食用方法
野燕麦又叫乌麦、燕麦草，野燕麦有补虚，敛汗，止血，提搞性能力的功效，野燕麦有治疗虚汗不止，自汗，盗汗等的作用。
野燕麦为一年生草本植物。是为害麦类等作物的杂草。又称铃铛麦。中国各省均有分布。该属有34种。株高30-150厘米。须根;茎丛生;叶鞘松弛，叶舌大而透明;圆锥花序;颖果纺锤形。
生活力强，喜潮湿，多发生在耕地、沟渠边和路旁，是小麦的伴生杂草。由于争夺肥、水、光照，造成覆盖荫蔽，常引起小麦早期倒伏或生长不良。防除措施包括建立种子田，实行水旱轮作、休闲并伏翻灭草。麦田可施用燕麦畏或用禾草灵、野燕枯等在苗期喷雾，大豆及油菜田可用枯草多在苗期喷雾。
食用方法
野燕麦豆浆
原料：黄豆、黑豆、花生米、大米、小米、黑芝麻、紫米，野燕麦适量。
什么是野燕麦 野燕麦的食用方法
做法
将所有原料冲洗干净，放到豆浆机里，轻轻按下“五谷豆浆”键，20分钟后，香浓的野燕麦豆浆就磨好了，热腾腾地喝上一碗，早上就可以精神抖擞地去上班了。
野燕麦红枣粥
原料：野燕麦50克，糯米20克，大米20克，红枣10粒。
做法
把大米和糯米先用冷水浸泡半个小时，米粒膨胀些，煮粥不仅省时间，口感也会更好。烧开一锅水，把大米、糯米、野燕麦和红枣都放进去，先用大火煮，然后改小火熬半个小时，拿筷子搅拌一下，发现粥已黏稠，就可以盛到碗里了。这种粥，看起来色泽鲜亮，而且口感鲜滑。