【导读】在中国的社会环境的影响之下，其实鱿鱼在中国的市场也没有那么大的，在国外的很多发达国家的人们是非常喜欢食用鱿鱼的，因为鱿鱼中的营养物质是超级丰富的，从而受到了人们的空前追捧，而中国人们喜欢的铁板烧烤鱿鱼是很容易降低鱿鱼的养生价值的！
相信在大街小巷中人们看到比较多的就是铁板鱿鱼了，从而影响了人们对于鱿鱼的养生认知，还有很多人们往往比较难以区分墨鱼和鱿鱼，其实墨鱼和鱿鱼都不属于鱼类的，但其二者的养生滋补功效都是很多的，尤其是对于老年朋友们来说适当食用鱿鱼养生效果更佳！
鱿鱼具有高蛋白、低脂肪、低热量的优点，鱿鱼的脂肪含量仅为一般肉类的4％左右，热量也远远低于肉类食品。它不但富含蛋白质、钙、磷、铁，以及钙硒、碘、锰等微量元素，还含有丰富的DHA（俗称脑黄金）、EPA等高度不饱和脂肪酸，加上肉中所含的大量牛磺酸，可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成有很好疗效，同时还能补充脑力、预防老年痴呆症等，因此对容易罹患心血管疾病的中年人来说，鱿鱼是有益健康的食物。
老年养生适合多吃鱿鱼
可能很多人们在鱿鱼的挑选上是存在一定的盲区的，不知道应该如何去鉴别鱿鱼的好与坏？其实只需要轻轻地按一下鱿鱼的外部膜，膜越有弹性的则说明更加的新鲜的，但同时大家需要注意食用熟透了的鱿鱼，未熟透的鱿鱼中含有的物质会容易引发胃痛等的情况出现的。综上老年朋友们是可以适当的多食用一些鱿鱼来保健养生的！