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【导读】干鱿鱼怎么泡发?干鱿鱼要想做成美食，需要先泡发，很多人不知道其中的诀窍，泡起来费时又效果不好。那么，干鱿鱼怎么泡发呢?下面就随小编一起去看看干鱿鱼怎么泡发吧。
干鱿鱼怎么泡发
1、清水泡发
很多干制品都只需要清水泡发就能恢复生时的模样，有些甚至比以前更加嫩、脆。所以很多人在泡干制鱿鱼时也选择了直接清水泡发，的确也能泡胀鱿鱼，可是在食用时你会发现，这样泡发的鱿鱼怎么就没有市场上买来的泡发鱿鱼嫩呢?
干鱿鱼怎么泡发
3、高浓度碱泡发
按照碱和水1:2的比例配置5%的纯碱溶液，干鱿鱼用冷水泡2小时后捞出，放入纯碱溶液中再泡发3小时，便可完全泡发，然后取出放入冷水中反复漂洗，除去碱味即可。