炒鱿鱼的做法(3)

韭菜炒鱿鱼

1、韭菜，辣椒洗干净。

2、把韭菜切成段。

3、辣椒切成圈圈。

4、蒜拍扁切成丁。

5、切姜片。6、切开鱿鱼后，从鱿鱼须挤出圆圆的牙扔掉。

7、洗竟鱿鱼后切成两半，在内面切交查花纹后，切成两半。

8、加40克油进锅烧热，放入姜片，蒜丁和辣椒圈炒香。

9、将鱿鱼倒入后，加10克料酒、5克酱油，炒一分钟后捞起。

10、再倒入20克油入锅烧热，洒蒜丁爆香。

11、放入韭菜后炒一分钟后，将鱿鱼倒入锅再炒30秒。

12、起锅前，加入3克盐翻炒一下即可装盘子。