火红的辣炒鱿鱼
原料：
主料：鱿鱼、洋葱
调料：盐、甜辣酱、西班牙橄榄油、孜然、绍酒
做法：
1、您见过鱿鱼的牙齿吗？哈一定要去掉，鱿鱼洗净去掉内脏、软骨；
2、洗净的鱿鱼切圈，洋葱切丝；
3、鱿鱼放入孜然、盐、绍酒腌渍；
4、倒入甜辣酱拌匀入味30分钟点几滴橄榄油拌匀不容易粘锅；
5、锅一定烧热；
6、再倒入西班牙橄榄油；
7、放入洋葱煸炒出香味；
8、将洋葱往四周挑开锅中央放入腌好的鱿鱼；
9、大火煸烤炒出水份、香味出锅即可。
酥炸鱿鱼须小小不起眼的鱿鱼须.可以说是大家最常见的一种下脚料吧。偏偏就是这种下脚料。却能烹饪出一道道非常有特色的美食。甚至这道菜的销量有一定的程度上还好过鱿鱼本身的销量。所以说下脚料要充分的利用起来。用厨师自己的特色烹饪出一道又一道非常有特色的新菜。