2、放水焖煮时水不宜放过多，否则饺子就不脆了。
菠菜煎饺
材料:
面粉，豆芽，菠菜，油豆腐，鸡蛋，香菇，虾米，鱼露，糖，香油，花椒油，橄榄油，胡椒粉，鸡精。
做法:
1.烫面，500克面，250克开水，25克凉水，醒15分钟。
2.油盐水焯烫菠菜，投入到凉水。
3.豆芽焯水过凉。
4.菠菜豆芽切丁，不要切太碎，挤干水分。
5.油豆腐切碎，鸡蛋炒熟，香菇虾米泡发切碎，加鱼露，糖，香油，花椒油，橄榄油，胡椒粉，鸡精，包好，先蒸8分钟到8成熟，再煎，口感酥脆。
美味煎饺
材料:
现成的饺子皮、猪肉300g、香菇8朵、葱几根、油、盐、鸡精一点点。
煎饺的多种做法
做法:
1、猪肉剁碎，香菇切碎，葱切粒。
2、除了饺子皮之外，其他全部倒进大碗，调好馅料。
3、包饺子。
4、热锅加油，放入饺子，两面煎熟，非常美味。
冬菜猪肉煎饺
材料: