13.将饺子先捏成月牙形，将月牙形饺子的一边放在左手的虎口处，用右手的虎口握住月牙形饺子的另一边，然后十指交叉，两手往中间挤压支撑饺子。
14.煮饺子。
15.取一大小适中的锅，放入适量宽度的水烧开，放入少许盐。
16.放入饺子，盖盖煮约20秒后，打开锅盖，用木铲轻轻搅动，让饺子浮起来不要粘连在锅底。
17.盖上锅盖，煮至水开，点入一点冷水。
18.再盖上锅盖，煮至水开，再点入一点冷水。
19.打开锅盖，让水再次煮开，饺子就煮好了。
饺子的做法二
材料
猪肉，面粉，蔬菜，盐，味精，姜沫，酱油，料酒，香油，水等。
怎么煮饺子
做法
1.和面：温开水一杯，水里放些许盐，面粉里放鸡蛋一个。水要徐徐的倒入盆中，筷子不停的搅动，感觉没有干面粉，都成面疙瘩的时候，就可以下手活了，揉面要用力，揉到面的表面很光滑就好乐，这时面光盆光手光是最佳境界。
注意：活面要提前，因为要有“醒”的过程，最好早上活好，下午包。
注意：面锅要盖盖，防止水分蒸发。