2.鸡胸肉切薄片，加入麻油、太白粉、盐、胡椒粉等调味料腌20分钟。小黄瓜洗净切片，胡萝卜去皮洗净也切片
3.锅热入油3杯，烧至五分热（120℃），把鸡胸肉过油至肉变白，捞起沥油。
4.锅内留油2大匙，放葱、姜爆香，加胡萝卜略炒，再倒药汤煮开，放鸡肉、小黄瓜及酱油、米酒、白醋调味，并勾芡即可。
三.脾气虚
因为脾气亏损，失去固摄的能力，导致中气下陷、脾胃运化功能衰退。脾气虚的人常会感到精神疲惫、四肢倦怠，而且有肠胃不适、消化不良、吸收力差、食欲减退、频尿等症状。治疗的重点在于健脾益气，常用加味四君子汤为主方。
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材料：茯苓4钱、熟地3钱、制附片2钱、石菖浦8分、猪心1个、姜5片、米酒适量。
1.猪心剖开洗干净，放入开水中煮2分钟后，拿出来洗干净。药材稍微冲洗备用。
2.把药材、猪心、调味料及水800cc，入锅蒸至熟烂（约2小时），去渣，猪心切薄片排盘，汤汁盛碗即可。