3.汤熬煮好后加入盐和胡椒粉调味，最后加入猪肝进去煮，煮到变色后即可，关火，让余温继续将猪肝烫熟。
猪肝南瓜叶蛋汤
原料：猪肝，南瓜叶，鸡蛋，葱姜蒜，生抽，料酒，淀粉，胡椒粉，油盐。
南瓜叶猪肝蛋汤的做法
1、准备好原材料;
2、鸡蛋放入适量盐，将它打散;
3、锅中放入少许油，下入葱姜蒜煸炒;
4、爆香后加入适量水炖煮开，煮开后捞出;
5、下入南瓜叶;
6、加入盐和胡椒粉调味;
7、下入猪肝进去煮;
猪肝汤的做法
8、猪肝变色后将蛋液顺着勺子流下来;
9、这样蛋花煮好了再加入少许香油即可;
南瓜叶猪肝蛋汤做法小贴士
1、先煸炒葱姜蒜，爆香后倒入适量的水煮开为汤，煮好后捞出里面的葱姜蒜;如果家里有高汤，这步就可以省了，直接将高汤煮开就可;
2、先煮南瓜叶，再放入猪肝进去煮，最后倒入蛋液;要煮出漂亮的蛋花，顺着个勺子或者筷子倒出来，就可以形成漂亮的蛋花了。