【导读】浙菜经典菜谱有哪些?浙菜经典菜谱有很多，而且里面的菜系都十分的美味，想必许多朋友吃了还想吃哦!今天小编就为大家详细介绍浙菜经典菜谱中肉丝跑蛋的三种家常做法，千万不要错过哦!
一、家常肉丝跑蛋的做法
步骤
材料：葱花，盐，鸡精，生粉，鸡蛋2个，瘦肉100克
1、将里脊肉切成丝，用料酒，少许盐，鸡精，淀粉抓匀，腌15分钟;
2、鸡蛋打散，加少许水，搅匀，使蛋更嫩滑;
3、将肉丝放入蛋液中，搅匀，放入适量盐，鸡精拌匀;
4、然后将平底锅烧热，倒入鸡蛋肉丝液;
5、转锅，使其铺成圆饼;
浙菜经典菜谱
6、中小火，一面煎熟后翻面，双面煎熟即可。
二、传统肉丝跑蛋的做法
食材准备：猪廋肉150克，蛋3个，淀粉，黄酒，生抽，油，味精，老抽，白糖。
方法步骤