④调味煮制：
汤锅上火，添入清水，倒入腌好的肉块，以大火烧开后，撇净浮沫，加入食盐，转小火煮半小时至熟透，捞出沥汁。煮制时应不时地搅动，并把表面浮沫撇净。
⑤改刀切片：
将晾凉的猪肉切成0.3厘米厚的片，要求厚薄均匀且适度，这样便于烘烤。
⑥拌咖喱粉：
将切好的肉片放在盆内，加入咖喱粉拌匀。拌时用力要轻，以免弄碎肉片。
⑦入箱烘烤：
把拌好的肉片摊放在烤盘中，放入烤箱以180℃烘约10分钟至酥松时，即可取出。烘烤时要随时检查，并用筷子不时地搅拌，以免烤过火或不到位。
感冒能吃猪肉吗
⑧包装成品：
将烤好的肉干取出，晾凉，包装，即为成品。
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