【导读】太极豆腐该怎么做?豆腐可以说是我们生活中非常爱吃的食品，很多人都喜欢吃，但是在山东有一种太极豆腐的做法非常好吃，那么太极豆腐该怎么做?一起和小编去看看太极豆腐该怎么做的介绍吧!
太极豆腐该怎么做
主料:豆腐800克
辅料韭菜100克、大酱适量猪肉(瘦)100克、鸡蛋清100克、盐适量、味精适量.
1.首先，将猪肉剁成肉末，备用
2.将豆腐碾压成泥，备用
3.将韭菜切成末，备用
4.将鸡蛋清打入碗中，去除蛋黄，备用
5.锅中加底油，将豆腐泥倒入锅中煸炒一下
6.再徐徐加入鸡蛋清煸炒、搅拌均匀，调好口味，出锅，倒入盘中的模具中，定好型
太极豆腐该怎么做
7.再起锅，加入底油，倒入肉末煸炒一下
8.炒至肉末变白时，加入大酱煸炒
9.调好口味后，出锅备用
10.再起锅，加入切好的韭菜末，略微煸炒一下，出锅备用;