白果的营养成分非常的丰富，白果炒芹菜是最简单的一种做法了，而且食材的搭配非常的合理，芹菜含有抗氧化剂，可以很好地缓解动脉硬化的症状，白果炒芹菜非常的清淡，现在一起来学习吧！
原料：
白果80克、芹菜250克、红椒半个、盐、味精、白糖、蒜姜末适量。
做法：
1、西芹洗净切成段，红椒切片。
2、白果和芹菜放入开水锅中炒烫2分钟捞出(焯水的时候可以放少量的盐，这样焯出来的菜更艳丽)。立即捞入凉水中降温。
3、起油锅，爆蒜姜末。
4、放入西芹与白果，加盐、白糖，快速大火翻炒1分钟。
5、最后加入红椒和味精炒匀即可。
【养生中国特别提醒】
挑选白果要看白果的外壳，外壳光滑的白果是好的，摇晃一下白果，无声音代表白果是新鲜的，这样的白果是可以购买的。