【导读】白果是酸性还是碱性?白果是一种常见的干果，不过白果要小心食用哦。那么白果是酸性还是碱性，白果应该怎么保存?一起和99养生堂小编来看看白果是酸性还是碱性及白果的功效介绍吧!
白果是酸性还是碱性
白果是酸性的。
白果也称银杏，为银杏科银杏属高大乔木银杏树的果实。白果为着名的干果，果仁色绿如翡翠，其味清香，食之软糯可口。白果含有少量氰化物，不可长期、大量生食、炒食或煮食，以免中毒，尤其小孩注意。
白果怎么保存
晾干
有些白果买回来的时候就很湿润，如果不晾干就放入冰箱，会发生霉变，所以应该把刚买回来的白果放在通风阴凉处，一天翻一次即可。直到摇晃时，能听见果仁的晃动再把白果收集起来放入冰箱。但是切忌把白果放在太阳底下暴晒，因为晒太阳后，白果会外干内热且湿润，这样白果会更容易发霉。
冷藏
白果是酸性还是碱性
新鲜白果储存的最好方式就是冷藏。如果室内室温27摄氏度以上，把白果放在冷藏室是没有作用的。因为经常会打开冰箱门，室温会窜到冰箱里面，因此还是会变质。所以，把白果放在冰箱冷冻室冷藏是最好的选择。并且白果的果仁放在冰箱冷冻室里可以更保鲜。
罐装
找几个密封性好的玻璃瓶子，把白果倒入瓶子之后，把瓶口密封好，这样空气和其它细菌就无法接触白果了，这种存储方式也可以让白果存储很久的。
真空袋装