很多人不知道鸡肉该怎么吃，都觉得鸡肉的做法太单一了，现在我给您介绍一款清热解暑的营养食品，那就是白果炖鸡。鸡肉含有非常多的蛋白质和铁元素，白果含有丰富的蛋白质，是非常好的食补材料。白果炖鸡有很好的清热解暑和降至降压的作用，白果炖鸡的做法非常的简单，现在来学习吧!
原料：
新鲜母鸡1只、泰兴白果250克、绍酒30克、姜片15克、盐10克。
做法：
1、将鸡宰杀，去毛、去内脏，清水洗净;
2、将白果壳敲开、去衣(褐色)，将种仁洗净;
3、将整只老母鸡入锅，加水(以淹没鸡为度)，放姜片、绍酒，加盖炯烧30分钟左右，至鸡半熟，放入白果、盐
，加盖用文火烧15分钟左右，至鸡肉酥烂、汤浓即可。
特点：
汤汁浓白，鸡肉鲜嫩，软熟适口。
功效：
具有健胃补脾，清热解暑，降脂降压，防癌抗癌之作用。
【养生小编特别提醒】
在挑选鸡肉的时候，一定要到大的超市里去购买，这样才能保证买来的买的鸡是新鲜的，，鸡肉的颜色应该是发黄的，这种鸡肉才是新鲜的。大家挑选的时候一定要注意。