【导读】鲍鱼是一种价格高且营养也高的食物，很多人都希望能做出一道美味的鲍鱼菜系，那么鲍鱼究竟要如何做呢?下面就一起去了解下鲍鱼的家常做法吧。
油泼。鲍鱼洗净放入锅中蒸熟(不要太老)，葱丝、姜丝备用，依个人品味在碗中放入生抽、料酒、白糖、盐、耗油再用温水调汁，把葱丝姜丝洒在鲍鱼上，再浇上汁，将油烧开浇在鲍鱼上即可。
烧鲍鱼竹笋汤
制作材料：鲍鱼,竹笋 调料：料酒、胡椒粉、盐做法：
1. 鲍鱼切成薄片;
2. 竹笋用温水泡软，洗净，切成片，放入沸水锅内稍烫，捞入汤碗中;
3. 在锅内放入老汤，烧开，把鲍鱼片放入锅中烫一下;
鲍鱼的家常做法 烧鲍鱼竹笋汤的做法
4. 捞入放竹笋的汤碗中，撇去高汤中的浮沫;
5. 加入料酒、精盐、味精、胡椒粉调好味，倒入放竹笋的汤碗中即成。(如果没有高汤可用清水代替)食物相克鲍鱼：鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。