6.整锅倒入炖锅中，炖2小时即可。
二、蒸
芙蓉蒸鲍鱼
材料：小鲍鱼适量，蛋2个，料酒少许，盐适量，鲍鱼汁适量。
做法：
1.鲍鱼去壳去内脏清洗干净，在鲍鱼肉表面划花刀(方便蒸熟)用鲍鱼汁、料酒腌制入味。
2.鸡蛋打散，加入一倍的凉开水量和少许的盐，搅拌均匀后过滤，装入一浅碗中。
3.锅内烧开水，放入盖好盖子的鸡蛋液蒸5-7分钟左右。
4.码上腌制好的小鲍鱼再蒸5分钟就可以了，起锅前趁热淋点鲍鱼汁会更美味。
三、红烧
红烧鲍鱼
材料：鲍鱼11个，西兰花200克，花生油适量，食盐1茶匙，白糖1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，姜4片，葱2根，水适量。
做法：
鲍鱼的食用方法
1.西兰花洗净切小朵，放入淡盐水浸泡30分钟。
2.小鲜鲍洗净后，去壳去内脏，并在表面打上花刀。汤锅内坐水，加入适量的盐、糖、食用油。
3.把西兰花放入焯烫至熟，然后捞出过凉备用。另想油锅，把姜、蒜煸香。
4.倒入生抽爆香。加入适量的清水。再放入适量的蚝油与白砂糖。把小鲜鲍放入锅内。
5.烧至小鲜鲍卷起花，即可倒入适量的生粉水勾芡出锅。