【导读】蚕豆怎么做好吃?蚕豆的做法有很多，可以炒还可以煮，我们平时吃的最多的就是炒蚕豆，其实煮蚕豆的味道也很好，接下来就来看看蚕豆的做法吧。
水煮蚕豆
原料：蚕豆
做法
1、蚕豆洗净，沥干表面水份;
2、加入适量的盐，用手拌匀，静置5分钟左右;
3、加入适量的清水(无需没过蚕豆，1/3左右)，约8分钟煮熟，即可。
清炒蚕豆
材料：蚕豆3斤，蒜2颗，小葱4、5根。
做法
1.热锅下冷油，油稍热后放蒜片，煸出香味，放蚕豆翻炒到豆子颜色变绿变深;
2.加很少量水，盖锅盖焖4--5分钟(没把握可以尝一下，豆子酥烂即可)加盐，少量糖;
3.最后放一大把葱花翻炒片刻就可以出锅了。
蚕豆的做法
小诀窍
1.大家不要被3斤的量吓到啊～是带外面的豆荚的，剥出来也就中等碗一份，我一个人又当饭又当菜一顿解决光光。
2.买的时候一定要看眼睛，黑的就不能这样炒了，也不能买剥好的豆子，要现剥现炒，这样皮才能比较嫩。
3.快炒好时要放一大把葱花，这样炒出来很香，不会有豆腥味，新鲜的蚕豆本身味道鲜美，可以不用放鸡精。
鲜蚕豆火腿焖饭
材料：新鲜蚕豆，火腿或腊肉，生大米，盐，鸡精。